Unsere Brauerei
Besonders stolz sind wir auf unsere hauseigenen Biere, die wir seit 2001 mit viel Herz und besten Rohstoffen auf unserem kleinen aber feinen 2,5HL Sudhaus der Firma Dreher brauen.
Heute sind wir das einzige Brauhaus in dem noch selbst gebraut wird bzw. die einzige noch aktive Brauerei in der ehemaligen Bierstadt Hamm, die zwischenzeitlich über mehr als 60 aktive Braustätten verfügte.
Aus Bamberger Malz, Hopfen aus aller Welt, bestem Hammer Wasser und viel Herzblut braut unser Braumeister Jens die verschiedensten Bier-Spezialitäten, die sich seit Jahren auch weit über die Hammer Stadtgrenzen hinaus größter Beliebtheit erfreuen.
Unsere Biere
Neben unseren Klassikern dem Hellen Landbier und unserem dunklen Kellerbier brauen wir über das Jahr verteilt die verschiedensten „Saison- / Spezialbiere“ wie Bock, Schwarzbier oder Pale Ale und entführen so auch den eingefleischtesten Pils-Trinker in die große weite Welt der Bierstile!
Geplante Erweiterung
Um bestens für die Zukunft gerüstet zu sein, planen wir seit einiger Zeit den Neubau eines neuen Sudhauses und die Erweiterung der bisherigen Lagerkapazitäten, so dass wir dann beispielsweise auch wieder für den anschließenden Genuss zuhause abfüllen können.
Nachhaltigkeit
Selbstverständlich legen wir auch großen Wert auf Nachhaltigkeit und eine optimale Nutzung der Ressourcen. Durch die Installation einer 30kW Photovoltaik-Anlage, produzieren wir bereits einen Großteil unserer zum brauen benötigten Energie selbst.
Der am Ende nicht mehr benötigte Treber (geschrotetes, ausgelaugtes, verzuckertes Malz), geht als bestes Viehfutter an einen benachbarten Rinderzüchter, oder an unsere eigenen Rinder.
Durch den Neubau einer neuen, energieeffizienteren Anlage, wollen wir einen weiteren wichtigen Schritt gehen, um unser Bier noch ökologischer produzieren zu können.
